ÜBER UNS

 

Wer wir sind und
was wir machen
PORTECTA ist ein Hamburger Beratungsunternehmen, das 2014 von einer Mikrobiologin, einer Lebensmitteltechnikerin und einer Qualitätsauditorin gegründet wurde.
PORTECTA berät als externer Dienstleister klein- und mittelständische Betriebe aus der Lebensmittelbranche, analysiert Schwachstellen in Produktions- und Reinigungsabläufen und bietet Lösungen zur Korrektur an. Neben der Expertise zu allen Themen der Qualitätssicherung gibt PORTECTA auch verlässliche Antworten bei Fragen zum Lebensmittelrecht.
Das Ziel ist, Betriebe bei der Einhaltung der gesetzlichen Auflagen zu unterstützen, die Herstellung sicherer Lebensmittel zu vereinfachen und so Verbraucher und Unternehmen zu schützen.

 

LEISTUNGEN
In den folgenden Bereichen unterstützen wir Sie mit
unserem Wissen, unserer Erfahrung und Expertise:
Qualität
  • Beratung zur Optimierung der Betriebs- und Lebensmittelhygiene
  • Durchführung von Betriebsbegehungen und Reinigungskontrollen
  • Entnahme von Produktproben (aus dem Wareneingang sowie von Prozess- und Endprodukten)
  • Abwicklung von chemischen und mikrobiologischen Laboruntersuchungen mit fachkundiger Beurteilung
Management
  • Entwicklung und Einführung von HACCP- und Qualitätsmanagement-
    konzepten (gem. IFS, BRC)
  • Begleitung von Zertifizierungsaudits
  • Durchführung von Lieferantenaudits
Sicherheit
  • Durchführung von Mitarbeiter-
    schulungen (Personalhygiene, IfSG, food defense, ...)
  • Ermittlung der Mindesthaltbarkeitsdaten und Standzeiten von Produkten
  • Umsetzung der Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV)
  • Prüfung der Trinkwasserqualität nach TrinkwV 2001 mit zertifizierten Probenehmern
  • Fachkundige Verdichtung und Auswertung von Qualitätsdaten
  • Durchführung von Kühlkettentests

 

 

TEAM
Liane Kische:
Projektmanagerin.
Nach der Ausbildung zur Biologielaborantin studierte Liane Kische im Vordiplom Medizininformatik und Biomedizintechnik an der Fachhochschule Stralsund und durchlief parallel eine Ausbildung zur Qualitätsauditorin im Gesundheits- und Sozialwesen. Seit 2005 ist sie im Bereich Qualitätssicherung in der Lebensmittelindustrie tätig und betreute u.a. als Projektleiterin die Koordination bundesweiter Hygienebegehungen in der Systemgastronomie sowie die Auswertung und Berichterstellung gegenüber dem Kunden. Darüber hinaus ist sie als ausgebildete IFS – Managerin
beteiligt an Aufbau und Implementierung betriebsinterner HACCP- und Qualitätsmanagementsysteme sowie der Durchführung von Tagesseminaren mit lebensmittelrechtlichen und mikrobiologischen Inhalten. Bei PORTECTA kümmert sich Liane Kische darum, dass Ihr Projekt von Anfang bis Ende professionell abgewickelt wird.

Kontakt: KISCHE@PORTECTA.DE
Dr. Ute Böhnke
Mikrobiologin.
Ihr Studium der Biologie absolvierte Ute Böhnke an der Humboldt Universität in Berlin. Vor und während ihrer Studienzeit eignete sie sich als landwirtschaftlich-technische Assistentin die praktischen Methoden zur Untersuchung und Beurteilung von Lebensmitteln an, nahm Proben zur Qualitätssicherung und führte Schulungen zum Infektionsschutzgesetz durch. Nach erfolgreicher Dissertation setzte sie ihren beruflichen Weg in der Lebensmittelmikrobiologie fort, indem sie das akkreditierte Labor eines Unternehmens leitete und Kunden bei den verschiedenen Fragen zur Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung beriet.
Bei PORTECTA ist Ute Böhnke für die Beurteilung mikrobiologischer Ergebnisse verantwortlich, erstellt Gutachten und berät zu lebensmittel- und kennzeichnungsrechtlichen Fragen.

Kontakt: BOEHNKE@PORTECTA.DE

 

ANSPRUCH
Qualitätsmanagement ist nicht gleich Qualitätsmanagement.
Bei PORTECTA arbeiten wir mit drei starken
Prinzipien im Rücken, die unsere Basis für Ihren Erfolg sind:

Das Prinzip der Nähe. Wir lernen unsere Kunden gerne persönlich kennen, um mehr über sie zu erfahren. Denn wer seine Kunden besser kennt, kann auch besser beraten.
Das Prinzip des Vertrauens. Jeder Kunde ist für uns auch eine Chance, eine Kundenbeziehung aufzubauen. Das gelingt nur mit gegenseitigem Vertrauen. Wir arbeiten jeden Tag so, dass unsere Kunden jederzeit auf uns zählen können.
Das Prinzip der Leistung. Wir geben jeden Tag das Beste. Egal, wie groß oder klein die Aufgabe sein mag. Das ist kein Dogma, sondern für uns ganz natürlich. Denn wir lieben unsere Arbeit. So einfach ist das.

 

KONTAKT



Wir freuen uns
auf Sie
Sie erreichen uns Montag bis Freitag von 08:00 bis 17:00 unter der folgenden Telefonnummer: 040 - 380 408 10. Außerhalb dieser Zeiten schreiben Sie uns einfach eine Email an INFO@PORTECTA.DE oder sprechen eine Nachricht auf den Anrufbeantworter. Wir melden uns so schnell wie möglich bei Ihnen!
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T. 040 - 380 408 10
F. 040 - 380 408 14
E. INFO@PORTECTA.DE


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